Temukan Nusantaraterkini.co di WhatsApp!!
Nusantaraterkini.co, MEDAN – Sumatera Barat dikenal sebagai salah satu destinasi wisata kuliner terbaik di Indonesia. Selain panorama alam yang memikat, daerah ini memiliki ragam makanan khas dengan cita rasa kuat yang berasal dari tradisi Minangkabau.
Masakan Minang identik dengan penggunaan rempah melimpah, cabai, serta teknik memasak yang kaya rasa. Tak heran jika kuliner Sumatera Barat digemari hingga mancanegara. Rendang, misalnya, pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN International selama beberapa tahun berturut-turut.
Namun, kekayaan kuliner Ranah Minang tak berhenti di rendang. Dari gulai, sate, dendeng, hingga jajanan tradisional, setiap daerah seperti Padang, Bukittinggi, Pariaman, Payakumbuh, hingga Solok punya sajian khas yang menggoda lidah.
Baca Juga : KUMPULAN Resep dan Cara Membuat Sosis Bakar Anti Mainstream, Cocok Disajikan Menu BBQ-an Malam Tahun baru
Berikut makanan khas Sumatera Barat yang paling terkenal dan wajib dicoba yang berhasil dirangkum nusantaraterkini.co untuk sahabat Nuter (sebutan bagi pembaca setia nusantaraterkini.co):
1. Rendang
Ikon kuliner Minang ini dibuat dari daging sapi yang dimasak perlahan bersama santan dan rempah hingga kering dan berwarna gelap. Rasanya gurih, pedas, dan tahan lama.
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Combro Telur Asin, Camilan Renyah yang Cocok Dijadikan Teman Ngopi Bareng Keluarga
2. Kalio
Versi setengah jadi dari rendang dengan tekstur lebih basah dan warna kecokelatan. Rasanya lebih ringan dan sering dijumpai di rumah makan Padang.
3. Gulai Itiak
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Nastar Almond Keju, Kue Kering Primadona di Hari Lebaran Idul Fitri
Gulai bebek khas Koto Gadang, Bukittinggi, dengan kuah hijau dari cabai hijau dan rempah segar. Itik terlebih dahulu dibakar agar aromanya lebih kuat.
4. Ayam Pop
Ayam kampung yang direbus dengan bumbu ringan hingga empuk, disajikan dengan sambal khas Padang. Sederhana, tapi kaya rasa.
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Croissant With Custard Filling, Camilan Renyah Cocok Jadi Teman Ngeteh
5. Gulai Banak
Gulai berbahan dasar otak sapi dengan kuah santan kental dan aroma rempah yang khas, favorit pecinta kuliner ekstrem.
6. Sate Padang
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Chicken Cordon Bleu, Kreasi Makan Malam ala Cafe di Akhir Pekan
Sate daging sapi dan jeroan dengan kuah kental pedas. Terdiri dari varian Padang, Padang Panjang (kuah kuning), dan Pariaman (kuah merah).
7. Dendeng
Irisan daging sapi tipis yang digoreng kering. Dua jenis paling populer adalah dendeng balado dan dendeng batokok.
Baca Juga : 5 Jajanan Legendaris di Jalan Suryakencana Bogor yang Wajib Kamu Coba
8. Soto Padang
Soto kaldu sapi dengan daging goreng kering, bihun, dan kerupuk merah muda sebagai ciri khasnya.
9. Gajebo
Olahan lemak sapi kenyal yang disajikan dengan kuah asam padeh tanpa santan.
10. Bubur Kampiun
Bubur khas Minang yang berisi campuran berbagai jenis bubur dan kolak, populer saat Ramadan.
11. Dadih
Yogurt tradisional dari susu kerbau yang difermentasi dalam bambu, biasa disantap dengan emping dan gula aren.
12. Nasi Sala
Hidangan khas Pariaman berupa nasi dengan lauk ikan goreng dan sambal balado.
13. Sala Lauak
Gorengan berbahan ikan dan tepung, renyah di luar dan lembut di dalam, sering hadir di acara adat.
14. Ayam Kurma
Olahan ayam berkuah rempah tanpa kurma, dengan aroma kapulaga, cengkih, dan bunga lawang.
15. Lapek Bugih
Kue tradisional dari ketan berisi gula merah atau kelapa, dibungkus daun pisang berbentuk kerucut.
16. Pinyaram
Kue khas Minang mirip cucur dengan warna cokelat karamel dan tekstur lembut di bagian tengah.
17. Kacimuih
Jajanan dari singkong dan kelapa parut yang disajikan dengan taburan gula, rasanya gurih dan manis.
18. Asam Padeh
Masakan ikan tanpa santan dengan rasa asam dan pedas yang segar.
19. Martabak Mesir
Martabak khas Kubang berisi daging berbumbu dan telur, disajikan dengan kuah cuka khas.
20. Cancang
Masakan daging kambing potong dadu dengan santan dan rempah pedas.
21. Teh Talua
Minuman tradisional berbahan teh dan telur yang dipercaya dapat menambah stamina.
(Dra/nusantaraterkini.co).
